香港新幹綫火鍋-港式火鍋湯頭，火箭送餐耳目一新【桃園區】

   這次帶著家裡的小朋友出來用餐，選了間超特別的香港新幹綫火鍋店，香港主廚是李彥龍師傅，裡面的火鍋料牛肉丸系列和蝦仁漿及花枝漿都是主廚親手製作，港式湯頭也都是店家特色，更神奇的是這裡的點菜系統和送餐格式採用自動化設備，竟然是火箭來送餐。

   避開了用餐的尖峰時段過來，一開始經過有錯過店家，因為旁變的百年棉被嫁妝招牌整個擋住，香港新幹綫火鍋的招牌也剛好是紅色的，沒仔細看真的會不小心開過頭。

   這間港式火鍋店規模不大間，進門後的右側是醬料區和飲料自助區，也有吃完火鍋後必吃的霜淇淋機，中間的座位每桌都有一台點餐的平板，另一側有一條長長的軌道連接廚房。

   可以選擇單點鍋類加其他自選火鍋料，或是直接選擇配好的套餐也行，湯頭有很多種可以選擇，這次我選擇的是海陸雙嬌的港式清雞湯鍋，原本要點個感覺超奇妙的香菜皮蛋鍋，但有帶小孩出來只好作罷，下次有機會再試試這個湯底。

  一開始以為軌道上的火箭只會送菜盤、肉品或單點品項，沒想到連湯底都是火箭送過來的，過程竟然都沒灑出來超厲害，餐點送達會有聲音提醒你餐點送到請取餐，偵測到你拿完餐點後會自己倒退飛回去廚房，應該是用重量來判斷，香港新幹線火鍋超有趣的送餐方式而且個人覺得很適合疫情期間使用。

   點餐的時候一次只能加入四項品項，確認送出後才可以繼續加點其他東西，店家有向我們推薦香港主廚手工製作的花枝漿、蝦仁漿、瀨尿牛丸、起司爆漿牛肉丸，以前只有在電影看過瀨尿牛丸，還沒有機會在現實世界吃過，所以加點了一份瀨尿牛丸和個人吃火鍋必吃的配料豆皮和老油條，另外多點了一份培根豬肉和花枝丸以及王子麵讓小朋友吃。

   原本以為帶小朋友來這裡用餐他們會因為火箭乖乖吃飯，殊不知我錯了，一看到火箭整個興奮到失控哈哈哈，後面根本沒辦法好好拍照，海陸雙嬌的海鮮拼盤個人超推，除了有三隻蝦子之外，干貝、蛤蜊、蚵仔、魷魚還有鯛魚片，鯛魚片超好吃，連小朋友都吃不夠之後又再加點。

   湯底不夠時，醬料區有放高湯自行加入，整體來說海鮮肉片品質都不錯，特別式招牌的手工肉丸，可惜這次沒拍到咬開的照片，瀨尿牛丸真的如電影裡一樣會爆漿，鮮嫩多汁又大顆。

   現在還有推出年菜外帶優惠，都是香港主廚當天現做的，預訂後除夕當天分梯次取年菜，開放訂購到2/8為止。

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