劉家大腸麵線-飄香好幾代的古早味大腸麵線和限量肉圓【桃園八德】
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小時候家裡常會買大腸麵線跟肉圓回家當點心,限量又只有下午時段才開賣,常常撲空,拖到最近有空我才親自來買回去吃。在地人都不陌生的劉家大腸麵線經營了很久,隱藏在巷子內,來買一定會看到一堆人在排隊,只有兩種產品就賣的嚇嚇叫,這裡的自製辣椒敢吃辣的人一定要加進去。
油鍋內的肉圓看起來很療癒,一顆顆白透亮的樣子讓人食欲大增,年輕的老闆是一大亮點,店家出餐速度非常快,記得不要香菜或蒜泥的話要提前告知,外帶的話餐具再左側桌上的小抽屜裡。
肉圓的皮半透明,超級Q彈有嚼勁,彈牙口感吃起來真的超讚,粉紅色的醬汁偏甜是個人的最愛,敢吃辣的可以加店家自己做的辣椒醬,家人和朋友吃過都說很厲害。內餡的豬肉很香,還有包爽脆口感的竹筍片,配著上頭的香菜和蒜泥甜醬汁一起吃,兒時的回憶都浮現眼前了。
麵線有分大、中、小碗,如果只要吃清麵線的話會少5元,以桃園來說這餐點價格真的很佛心,銅板價就能吃到古早味。麵線的特點除了本身有加入油炸過的紅蔥頭外,淡淡的焦香味增添風味,整體吃起來不會像一般麵線勾芡太濃稠,他的大腸在吃之前都不會覺得特別,因為不是滷過的,色澤沒有那種美麗的褐色,但吃下去後真的覺得超乎想像,大腸處理的很乾淨,有韌性的口感帶點脆,吃的到大腸的原味卻不會臭臭的。
這間位在巷子轉角的劉家大腸麵線可以傳承那麼多年的古早味,要來吃的人最好要營業時間開始就來買,提早售完是常有的事,本人超推他們的肉圓,很難得桃園有這麼好吃的肉圓和大腸麵線。
因為這裡都是紅線或黃線,加上巷子已經不大條了,要來買的車子或機車最好都停在介壽路的格子上再走進來。
店家資訊
劉家大腸麵線
地址:桃園市八德區永福西街15號
電話:03-361-4095
營業時間:14:30~18:00 (周日公休)
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