開封餃子館-暴風吸入手工水餃，手擀麵條彈牙又可口【桃園龍潭】

   這間開封餃子館沒有熟人帶路平常根本不會發現，隱藏在巷弄內民宅式的小店，有專屬的小停車場供汽車停放。不看招牌的話真的就是一般住宅，黃色的燈光看起來格外溫馨。門口圓形板子上的開封手寫字個人覺得很有溫度，拉門旁的木板牆面也好特別，木雕的魚和門牌好可愛。

   店內櫃檯區做的很有質感，現代風但帶有中國風掛飾和毛筆字，進門的左側有飲水機可使用。

   菜單一上來就點了三種口味的餃子，還有不常見的生川丸子湯，以及一份肉絲炒麵和自己夾了幾樣小菜滷味。滷味夾好後拿到後方廚房櫃台給店家切好順便結帳。

   滷味口味適中，喜歡重口味的人可能會覺得不夠味，可以自己再去調醬料來沾，不喜歡吃太鹹的就會覺得很剛好。

  生川丸子湯一上來裡頭的紫菜香味直接樸鼻而來，肉丸子口感出乎預料柔軟綿密，一開始以為會是貢丸那種彈牙緊緻，後來發現生川指的是汆燙的汆，湯頭很順口不會太鹹。

   肉絲炒麵一上桌直接嚇到我，一開始不知道麵條也是手工現擀，滿滿一大盤鮮豔配菜和手工寬版麵條，香味不斷冒出，讓我不管燙不燙就接連吃了好多口，手工的麵條口感就是不一樣，彈牙又帶勁，整份炒麵鹹度適中香氣十足，個人超愛這一道。

   重頭戲的水餃我點了最常吃韭菜口味之外，還另外點了三鮮水餃以及平常少見的韭黃水餃。因為點的數量不同於普通人，老闆還特地出來確認我是不是點錯寫太多數字，個人最高紀錄一餐吃50顆手工水餃，雖然不到大胃王等級，但也驚嚇到很多人。

   韭黃口味的水餃清甜，可吃到豬肉的香味，調味不會過重，吃起來沒有負擔也不會膩，很適合偏愛清淡口感的人。

   韭菜水餃的韭菜味超濃，完全就是愛吃韭菜者的福音，調味比起韭黃更加重口，鹹度十足，吃了韭菜水餃會一顆接一顆停不下來。

   三鮮水餃裡頭包了一個蝦仁，海鮮和豬肉以及韭黃的混搭，口味也不會太重融合的恰到好處，三者味道不會互相搶奪，個人覺得也不錯吃，但屬於清淡一點的味道，和韭菜水餃相比個人還是選擇韭菜水餃。

   除了以上這些口味的水餃外，也有素食的手工水餃，但要先預訂才有，熱炒類的餐點看起來也不錯，下次有機會再來品嘗看看。

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