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開封餃子館-暴風吸入手工水餃,手擀麵條彈牙又可口【桃園龍潭】

桃園美食推薦 一誌師 發表於 2021/04
開封餃子館 手工擀皮麵條

   這間開封餃子館沒有熟人帶路平常根本不會發現,隱藏在巷弄內民宅式的小店,有專屬的小停車場供汽車停放。不看招牌的話真的就是一般住宅,黃色的燈光看起來格外溫馨。門口圓形板子上的開封手寫字個人覺得很有溫度,拉門旁的木板牆面也好特別,木雕的魚和門牌好可愛。




   店內櫃檯區做的很有質感,現代風但帶有中國風掛飾和毛筆字,進門的左側有飲水機可使用。




   菜單一上來就點了三種口味的餃子,還有不常見的生川丸子湯,以及一份肉絲炒麵和自己夾了幾樣小菜滷味。滷味夾好後拿到後方廚房櫃台給店家切好順便結帳。


手工 小菜

   滷味口味適中,喜歡重口味的人可能會覺得不夠味,可以自己再去調醬料來沾,不喜歡吃太鹹的就會覺得很剛好。


手工滷味

  生川丸子湯一上來裡頭的紫菜香味直接樸鼻而來,肉丸子口感出乎預料柔軟綿密,一開始以為會是貢丸那種彈牙緊緻,後來發現生川指的是汆燙的汆,湯頭很順口不會太鹹。


生川丸子湯

   肉絲炒麵一上桌直接嚇到我,一開始不知道麵條也是手工現擀,滿滿一大盤鮮豔配菜和手工寬版麵條,香味不斷冒出,讓我不管燙不燙就接連吃了好多口,手工的麵條口感就是不一樣,彈牙又帶勁,整份炒麵鹹度適中香氣十足,個人超愛這一道。


肉絲炒麵

   重頭戲的水餃我點了最常吃韭菜口味之外,還另外點了三鮮水餃以及平常少見的韭黃水餃。因為點的數量不同於普通人,老闆還特地出來確認我是不是點錯寫太多數字,個人最高紀錄一餐吃50顆手工水餃,雖然不到大胃王等級,但也驚嚇到很多人。


手工水餃

   韭黃口味的水餃清甜,可吃到豬肉的香味,調味不會過重,吃起來沒有負擔也不會膩,很適合偏愛清淡口感的人。


韭黃水餃


   韭菜水餃的韭菜味超濃,完全就是愛吃韭菜者的福音,調味比起韭黃更加重口,鹹度十足,吃了韭菜水餃會一顆接一顆停不下來。


韭菜水餃

   三鮮水餃裡頭包了一個蝦仁,海鮮和豬肉以及韭黃的混搭,口味也不會太重融合的恰到好處,三者味道不會互相搶奪,個人覺得也不錯吃,但屬於清淡一點的味道,和韭菜水餃相比個人還是選擇韭菜水餃。


三鮮水餃

   除了以上這些口味的水餃外,也有素食的手工水餃,但要先預訂才有,熱炒類的餐點看起來也不錯,下次有機會再來品嘗看看。



店家資訊

 
開封餃子館
地址:桃園市龍潭區民族路514巷17號
電話:03-4706582
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~20:00 (周一公休)



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